Animalscaretips
Mantenga las condiciones adecuadas de almacenamiento. Mantenga la humedad en el grano almacenado por debajo del 12-13 por ciento para detener el desarrollo de aflatoxinas. También mantenga la actividad de los insectos al mínimo. Enfriar el grano por debajo de 60 grados F con aire exterior tan pronto como las temperaturas lo permitan es beneficioso para detener el desarrollo de poblaciones de insectos.
- ¿Cómo se previenen las aflatoxinas en los alimentos??
- ¿Cómo se previene la aflatoxina en las nueces??
- ¿Cómo lidias con las aflatoxinas??
- ¿Qué alimentos son ricos en aflatoxinas??
- ¿Cómo se eliminan las aflatoxinas de su cuerpo??
- ¿Cocinar destruye las aflatoxinas??
- ¿Cómo saber si los cacahuetes son aflatoxinas??
- ¿Qué sucede si ingieres aflatoxinas??
- ¿Cómo se puede prevenir el Aspergillus flavus??
- ¿Cómo se detecta la aflatoxina??
- ¿Debo preocuparme por las aflatoxinas??
- ¿Las palomitas de maíz tienen aflatoxina??
- ¿Las semillas de chía tienen aflatoxinas??
- ¿El remojo reduce las aflatoxinas??
¿Cómo se previenen las aflatoxinas en los alimentos??
Puede reducir su exposición a las aflatoxinas comprando solo las principales marcas comerciales de nueces y mantequillas de nueces y descartando las nueces que se ven mohosas, descoloridas o arrugadas. Para ayudar a minimizar el riesgo, la U.S. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) analiza los alimentos que pueden contener aflatoxinas, como el maní y la mantequilla de maní.
¿Cómo se previene la aflatoxina en las nueces??
Técnicas de curado deficientes: el secado excesivo de las nueces da como resultado el agrietamiento de la vaina y la cubierta de la semilla, lo que expone las nueces a la infección. Decapado deficiente: pelar los cacahuetes junto con el suelo lleva el hongo al almacenamiento y eso proporciona un entorno propicio para la infección por hongos y la contaminación por aflatoxinas.
¿Cómo lidias con las aflatoxinas??
Los agentes oxidantes destruyen fácilmente las aflatoxinas y el tratamiento con peróxido de hidrógeno puede ser útil. El tratamiento de las harinas de semillas oleaginosas desgrasadas con amoníaco puede reducir el contenido de aflatoxinas a niveles muy bajos o indetectables con solo un daño moderado a la calidad de las proteínas.
¿Qué alimentos son ricos en aflatoxinas??
Las aflatoxinas pueden aparecer en alimentos como cacahuetes, nueces de árbol, maíz, arroz, higos y otros alimentos secos, especias, aceites vegetales crudos y granos de cacao, como resultado de la contaminación por hongos antes y después de la cosecha.
¿Cómo se eliminan las aflatoxinas de su cuerpo??
La forma más común de eliminar AFB1 usando métodos físicos es calentar y usar rayos gamma. Las aflatoxinas son altamente termoestables. Los estudios han demostrado que los niveles de AFB1 se reducen significativamente al calentar a 100 y 150 ° C durante 90 minutos, respectivamente, a 41ºC.9 y 81.2%.
¿Cocinar destruye las aflatoxinas??
Calentar y cocinar bajo presión puede destruir casi el 70% de las aflatoxinas en el arroz en comparación con bajo presión atmosférica que solo destruye el 50% (37). Los tostados secos y en aceite pueden reducir entre un 50 y un 70% de la aflatoxina B1 (38).
¿Cómo saber si los cacahuetes son aflatoxinas??
La exposición a la aflatoxina del maní se puede controlar y reducir al revisar visualmente las nueces en busca de muestras con apariencia de moho, decoloradas o arrugadas, que deben desecharse (esto no es como las papas fritas donde las oscuras saben mejor; cualquier decoloración podría ser un signo de moho dañino).
¿Qué sucede si ingieres aflatoxinas??
Grandes dosis de aflatoxinas provocan una intoxicación aguda (aflatoxicosis) que puede poner en peligro la vida, generalmente debido a daños en el hígado. Se han observado brotes de insuficiencia hepática aguda (ictericia, letargo, náuseas, muerte), identificados como aflatoxicosis, en poblaciones humanas desde la década de 1960.
¿Cómo se puede prevenir el Aspergillus flavus??
Aspergillus flavus es la principal fuente de contaminación por FA en cultivos agrícolas. Un enfoque para reducir los niveles de AF en los productos agrícolas es aplicar un competidor no aflatoxigénico, e.gramo., Afla-Guard, para sembrar campos.
¿Cómo se detecta la aflatoxina??
Se han descrito varios métodos, que incluyen cromatografía en capa fina (TLC), cromatografía líquida de alta resolución (HPLC), espectroscopia de masas, ensayo inmunoabsorbente ligado a enzimas (ELISA) e inmunosensor electroquímico, entre otros, para detectar y cuantificar aflatoxinas en alimentos.
¿Debo preocuparme por las aflatoxinas??
Una infección por Aspergillus puede debilitar las plantas lo suficiente como para reducir el rendimiento de los cultivos, lo cual es una preocupación para los agricultores. ... La exposición crónica a las aflatoxinas puede provocar daño hepático o cáncer de hígado, especialmente en personas con afecciones preexistentes, como una infección por hepatitis B.
¿Las palomitas de maíz tienen aflatoxina??
Las palomitas de maíz pueden estar contaminadas con hongos principalmente Aspergillus flavus y A. parasiticus,5 que producen metabolitos secundarios tóxicos llamados aflatoxinas (AF), que pasan a la mazorca de maíz y los granos en el campo o durante el almacenamiento, aunque hay pocos informes sobre el riesgo de AF en relación con el consumo de palomitas de maíz.
¿Las semillas de chía tienen aflatoxinas??
No se detectó aflatoxina en todas las muestras de chía. Por lo tanto, se puede concluir que las muestras de chía no estaban contaminadas con aflatoxinas aunque estaban presentes diferentes especies de moho.
¿El remojo reduce las aflatoxinas??
La cantidad de tóxico en una y diez horas de remojo fue estadísticamente insignificante. ... Los resultados del presente estudio indicaron que el proceso de lavado del arroz puede reducir significativamente la cantidad de aflatoxina B1, mientras que el proceso de remojo del arroz no tiene un efecto significativo en la reducción de la cantidad de tóxico.
