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Hay dos tipos principales de grasas: saturadas e insaturadas. Una grasa saturada no tiene dobles enlaces en su estructura química, mientras que una grasa insaturada tiene uno o más dobles enlaces. Si una molécula de grasa tiene un doble enlace, se llama grasa monoinsaturada, pero si tiene más de uno, se llama grasa poliinsaturada.
- ¿De qué 2 cosas se componen las grasas??
- ¿Cuáles son los 2 tipos de ácidos grasos? ¿En qué se diferencian??
- ¿Cuáles son los 3 tipos de grasas??
- ¿Cómo se forman las grasas??
- ¿De qué está hecha una molécula de grasa??
- Que elementos componen la grasa?
- ¿Cuáles son los diferentes tipos de grasa??
- ¿Cómo se fabrican las grasas insaturadas??
- ¿Qué son las grasas insaturadas def?
- ¿Qué tipo de grasa proviene principalmente de productos animales??
- ¿Cómo producen grasa los animales??
- ¿Cuáles son los 2 compuestos que se combinan para formar lípidos complejos??
- ¿Dónde se sintetizan las grasas??
¿De qué 2 cosas se componen las grasas??
Grasas y aceites
Una molécula de grasa consta de dos tipos de partes: una columna vertebral de glicerol y tres colas de ácidos grasos. El glicerol es una pequeña molécula orgánica con tres grupos hidroxilo (OH), mientras que un ácido graso consiste en una larga cadena de hidrocarburos unida a un grupo carboxilo.
¿Cuáles son los 2 tipos de ácidos grasos? ¿En qué se diferencian??
Hay dos tipos de ácidos grasos: ácidos grasos saturados y ácidos grasos insaturados. Ambos tipos consisten principalmente en cadenas simples de átomos de carbono unidos entre sí y con átomos de hidrógeno. Los dos tipos de ácidos grasos difieren en la cantidad de átomos de hidrógeno que contienen.
¿Cuáles son los 3 tipos de grasas??
Los tres tipos de grasas presentes en los alimentos son grasas saturadas, grasas insaturadas y grasas trans.
¿Cómo se forman las grasas??
Todas las grasas y aceites son ésteres naturales, formados a partir de reacciones de condensación entre el alcohol glicerol y diferentes ácidos carboxílicos de cadena larga (ácidos grasos). El glicerol también se conoce por su nombre sistemático propano-1,2,3-triol. Es un triol, lo que significa que tiene tres grupos funcionales hidroxilo.
¿De qué está hecha una molécula de grasa??
Una molécula de grasa es un tipo de lípido que consta de tres moléculas de ácido graso conectadas a una columna vertebral de glicerol de 3 carbonos, como se muestra a la derecha. Los tres ácidos grasos pueden ser diferentes entre sí.
Que elementos componen la grasa?
Las grasas y los aceites son compuestos orgánicos que, como los carbohidratos, están compuestos por los elementos carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O), dispuestos para formar moléculas.
¿Cuáles son los diferentes tipos de grasa??
La grasa total incluye grasas saturadas, poliinsaturadas, monoinsaturadas y trans.
¿Cómo se fabrican las grasas insaturadas??
Una grasa insaturada es una grasa o un ácido graso en el que hay uno o más dobles enlaces en la cadena de ácidos grasos. Una molécula de grasa es monoinsaturada si contiene un doble enlace y poliinsaturada si contiene más de un doble enlace. Donde se forman dobles enlaces, se eliminan los átomos de hidrógeno.
¿Qué son las grasas insaturadas def?
Grasa insaturada, un ácido graso en el que las moléculas de hidrocarburo tienen dos carbonos que comparten enlaces dobles o triples y, por lo tanto, no están completamente saturados con átomos de hidrógeno. ... Las grasas saturadas, por el contrario, se encuentran típicamente en los productos cárnicos y son sólidas a temperatura ambiente.
¿Qué tipo de grasa proviene principalmente de productos animales??
La grasa saturada se encuentra principalmente en los alimentos de origen animal, pero algunos alimentos vegetales también tienen un alto contenido de grasas saturadas, como el coco, el aceite de coco, el aceite de palma y el aceite de palmiste.
¿Cómo producen grasa los animales??
Las grasas utilizadas o almacenadas en los tejidos animales provienen de dos fuentes: síntesis enzimática y dieta. La grasa sintetizada a partir de carbohidratos intermedios seguida de resíntesis enzimática para formar la grasa característica del animal, pero algunos ácidos grasos de la dieta se absorben directamente y se recombinan en la grasa corporal.
¿Cuáles son los 2 compuestos que se combinan para formar lípidos complejos??
Los triglicéridos se clasifican como lípidos simples porque se forman a partir de solo dos tipos de compuestos: glicerol y ácidos grasos. Por el contrario, los lípidos complejos contienen al menos un componente adicional, por ejemplo, un grupo fosfato (fosfolípidos) o un resto carbohidrato (glicolípidos).
¿Dónde se sintetizan las grasas??
La síntesis de ácidos grasos ocurre en el citoplasma de las células, mientras que la degradación oxidativa ocurre en las mitocondrias. Muchas de las enzimas para la síntesis de ácidos grasos están organizadas en un complejo multienzimático llamado ácido graso sintasa. Los principales sitios de síntesis de ácidos grasos son el tejido adiposo y el hígado.
